LA BOUTEILLE DU JOUR

Biancarenzi rosé, domaine BIANCARDINI

AOP Corse

Chez les amateurs de vins, la Corse occupe souvent une place à part. Et ce grâce au sciaccarellu, le cépage phare de île de Beauté. Mais pas seulement. Depuis quelques années, les vignerons ont entrepris de remonter à la surface de précieuses racines en replantant des cépages autochtones: le barbarossa, le minustellu ou encore le genovese. Soit autant de promesses de nouvelles dégustations. Mais dans l’immédiat, voici la cuvée Biancarenzi du domaine Biancardini. Un vignoble ancré sur la côte orientale de l’île, sur la commune de Linguizzetta, pratiquement à équidistance entre Bastia au nord et Porto-Vecchio au sud. C’est ici qu’œuvrent deux vignerons de talent : Vanessa et Anthony BIANCARDINI.

Dans le verre, leur rosé développe une éclatante robe saumonée. La suite est à l’unisson portée par des notes d’agrumes déployant une belle et gourmande densité. A l’arrivée, l’expression est vive, fraîche, ciselée. Le domaine Biancardini est aujourd’hui l’une des étoiles montantes de la viticulture corse. On comprend pourquoi.

Jefferson Desport

Prix:13 euros